“柴火烘焙，窯烤面包，曹邊特色的甘草黃皮歐包新鮮出爐。歡迎品嘗！”10月25日是村民鄧長(zhǎng)征回到南區(qū)街道曹邊村創(chuàng)業(yè)的第61天。碉樓稻田邊，不時(shí)走來(lái)三五成群的游客，一面藍(lán)白色圍墻的院子里飄來(lái)裊裊炊煙，撲鼻而來(lái)的是面包的香味。
誰(shuí)能想到，幾個(gè)月前，這間面包房還是一座瓦頂開裂、墻身老舊、破敗不堪的老僑房，與周邊優(yōu)美的鄉(xiāng)村環(huán)境格格不入。在曹邊村委和強(qiáng)村公司取得僑房的使用權(quán)、實(shí)施“一房一方案”的微改造后，村民在家門口就實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。
農(nóng)房風(fēng)貌管控提升承載著村民們向往的生活，近年來(lái)，在推進(jìn)“百千萬(wàn)工程”過(guò)程中，南區(qū)街道曹邊村一邊完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，一面盤活老舊的農(nóng)房、僑房，注入新業(yè)態(tài)，過(guò)去到城里發(fā)展的村民紛紛回到曹邊居住或創(chuàng)業(yè)，繪就了一幅鄉(xiāng)村振興的新畫卷。
百年僑房飄來(lái)幸福味道
推開新建街42號(hào)厚重的木門，一間有著近百年歷史的僑房翻新后古韻猶存。大院搭著一口柴火窯爐，大廳擺著四五組餐桌，經(jīng)營(yíng)著咖啡、茶飲、歐包等產(chǎn)品。門框的海報(bào)，用藝術(shù)字體寫著“愛(ài)情和面包我都要”——這是老板鄧長(zhǎng)征的生活寫照。
祖籍清遠(yuǎn)的鄧長(zhǎng)征20歲不到就來(lái)中山發(fā)展，是一名職業(yè)烘焙培訓(xùn)師。十幾年前邂逅了居住在南區(qū)曹邊的媳婦，成家后便一直石岐南區(qū)兩邊跑。近年來(lái)，他眼看著曹邊村一天比一天漂亮，萌生了回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的想法。
曹邊是中山保存最好的古村落之一。200多間農(nóng)房民房中，超一半是“沉睡”著的僑房，這是曹邊獨(dú)有的鄉(xiāng)村價(jià)值。2024年初，曹邊村榮獲AAA級(jí)鄉(xiāng)村旅游景區(qū)稱號(hào)。景區(qū)整體運(yùn)營(yíng)交給由曹邊村委和深圳康輝合作成立的“強(qiáng)村公司”（中山市漕邊鄉(xiāng)創(chuàng)旅游發(fā)展有限公司）負(fù)責(zé)。公司一開始將眼光投放到這些僑房建筑上。經(jīng)村委牽線，公司與僑房產(chǎn)權(quán)人簽訂委托管理合同，先后取得10多間僑房的使用權(quán)。當(dāng)中就包括新建街42號(hào)的這間老僑房。
強(qiáng)村公司取得使用權(quán)后馬上投入資金修復(fù)破損的瓦頂，對(duì)墻體進(jìn)行加固，修復(fù)了排水排污系統(tǒng)等，微改造后，將房子租給鄧長(zhǎng)征。“村委會(huì)和強(qiáng)村公司很有誠(chéng)意，約定只需將營(yíng)業(yè)額的10%作為租金?！睏l件是鄧長(zhǎng)征后續(xù)裝修時(shí)不能破壞僑房的基本結(jié)構(gòu)，外立面的整體風(fēng)格也要與新建街其他農(nóng)房建筑相協(xié)調(diào)。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的準(zhǔn)備，鄧長(zhǎng)征的馬沙咖啡窯烤面包店正式開業(yè)。
如今鄧長(zhǎng)征將兩個(gè)孩子從石岐轉(zhuǎn)到南區(qū)北臺(tái)小學(xué)上學(xué)。每天將孩子送到學(xué)校后，他便來(lái)到店里預(yù)熱咖啡機(jī)、打掃衛(wèi)生，慢悠悠地喝上一杯咖啡，便開始打面、發(fā)酵、劈柴、燒火，預(yù)熱烤箱后開始烤制面包。有靈感時(shí)，他還會(huì)結(jié)合曹邊特有食材研發(fā)新口味。
從學(xué)徒算起，鄧長(zhǎng)征從事烘焙行業(yè)近20年，曾在各大烘焙連鎖店任職，也在五星級(jí)酒店和烘焙培訓(xùn)學(xué)校享受過(guò)高薪待遇，但他說(shuō)，最幸福的時(shí)光是現(xiàn)在。
“用果木柴火窯烤可以說(shuō)是每一位面包師的夢(mèng)想。技術(shù)很難，但和曹邊的鄉(xiāng)創(chuàng)文旅市場(chǎng)很貼合，外面的市場(chǎng)上很少供應(yīng)。今年的國(guó)慶黃金周，我們每天的營(yíng)業(yè)額都超過(guò)了2000元，可以說(shuō)嘗到了創(chuàng)業(yè)的甜頭?！辈稍L中，鄧長(zhǎng)征臉上一直掛著笑容。
美麗庭院里的悠悠時(shí)光
“吳書記，聽說(shuō)你準(zhǔn)備回原單位。習(xí)慣你的身影在村里大街小巷上穿梭，真的舍不得，要?；貋?lái)村里看看?！备S北溪社區(qū)第一書記吳軍委的腳步，穿過(guò)村里的榕樹頭、口袋公園，村民們的寒暄讓他濕了眼眶。2021年，被市委組織部派到曹邊駐村的吳軍委在離開在即，在朋友圈以“曹邊·山鄉(xiāng)巨變”為題，接連發(fā)布多組村容村貌對(duì)比圖。
三年的時(shí)光如白駒過(guò)隙，幾年前還陳舊破敗的農(nóng)村風(fēng)貌如一張張泛黃的膠片，經(jīng)過(guò)政府和新老村民的努力已經(jīng)變了樣。吳軍委說(shuō)，鄉(xiāng)村建設(shè)不是政府和村委一家的事，200多間民房中，除了年久失修的僑房，500多名本地村民還住在不同年代的農(nóng)房里。很多村民看著村容村貌越變?cè)胶茫娂妱?dòng)起手來(lái)扮靚家園。
文圍巷一間占地200多平方米的傳統(tǒng)老宅，屋主方姨一家曾在1985年到城區(qū)務(wù)工，購(gòu)買了物業(yè)。2022年，方姨的兒子看著曹邊村越來(lái)越漂亮，環(huán)境越來(lái)越好，便重新裝修了祖屋，舉家搬回了曹邊。
為了支持曹邊建設(shè)，方姨的祖屋的裝修風(fēng)格、房屋的外立面還主動(dòng)與周邊青磚瓦房、石板路相協(xié)調(diào)。屋前的黃皮樹、龍眼樹和鳳凰木天然成一口袋公園，安放著方姨愜意的退休時(shí)光?！斑^(guò)去的農(nóng)村除了耕種沒(méi)有別的出路，為了孩子有更好的發(fā)展，我們搬出去近40年了?！狈揭陶f(shuō)，近年來(lái)像她這樣跑到城里的人，更向往返璞歸真。“別的不說(shuō)，我們家老房子冬暖夏涼這點(diǎn)，外面多少錢都買不到?！?/p>
離方姨家不遠(yuǎn)，一抹暖陽(yáng)照射在村口的一家庭院里，李婆婆一手抱著昏睡的貓咪，一手慢慢打理著種植的雞冠花、三角梅、美人蕉等綠植，時(shí)光仿佛靜止了。
75歲的李婆婆是土生土長(zhǎng)的曹邊人，村口的新房是剛剛改革開放時(shí)丈夫和她一起建設(shè)的。石米的墻身，陽(yáng)臺(tái)還貼有當(dāng)年時(shí)髦的馬賽克瓷磚，兩層自建房也有了歲月的味道。李婆婆說(shuō)，曾經(jīng)她家的院子也堆放著柴堆草垛、廢舊生活工具等，雜亂無(wú)章。眼瞅著農(nóng)村的環(huán)境越來(lái)越好，街道婦聯(lián)組織給每家每戶發(fā)放了綠植，她便動(dòng)起手來(lái)，一步一步把自家院子裝扮成如今的美麗庭院，成了街角一景?！拔覀儾苓吙墒茿AA級(jí)景區(qū)，村子這么漂亮，我們不能失禮了。游客多了，村集體收益自然好起來(lái)?！?/p>
“這樣的故事還有很多，村民是最實(shí)在的。知道政府和村委是為大家好，做什么工作，總是會(huì)不遺余力地支持我們。”吳軍委回顧三年的曹邊時(shí)光，充滿感激。
“各出一點(diǎn)”寫出鄉(xiāng)村變形記
曹邊村正準(zhǔn)備對(duì)存量的200多間民房進(jìn)行3D建模，在前期工作基礎(chǔ)上針對(duì)每一棟建筑物的具體情況，提出更詳細(xì)的規(guī)劃、更美觀的設(shè)計(jì)和整改方案，推動(dòng)存量農(nóng)房風(fēng)貌管控再上新臺(tái)階。“我們相信黨委政府統(tǒng)籌下，有村民的支持，政府出一點(diǎn)、村集體出一點(diǎn)、社會(huì)資本出一點(diǎn)、村民各出一點(diǎn)，一定能把曹邊建設(shè)得更加美好?！眳擒娢錆M期待。
針對(duì)村內(nèi)現(xiàn)存大量“沉睡”的僑房，今年11月，曹邊還將舉行海外游子大會(huì)，邀請(qǐng)旅居海內(nèi)外的鄉(xiāng)親回家鄉(xiāng)看看?！皩脮r(shí)，我們將宣講好‘百千萬(wàn)工程’的現(xiàn)實(shí)意義，希望鄉(xiāng)親們放心將僑房的管理權(quán)委托強(qiáng)村公司。”中山市漕邊鄉(xiāng)創(chuàng)旅游發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人阮立峰說(shuō)，根據(jù)曹邊村的僑房結(jié)構(gòu)，公司已準(zhǔn)備幾套設(shè)計(jì)模板，可根據(jù)不同僑房的具體情況實(shí)施低成本改造，改造后引入更多具有市場(chǎng)潛力的新業(yè)態(tài)，為鄉(xiāng)村振興注入新活力。
“曹邊村這幾年的建設(shè)無(wú)疑為我們提供很好的經(jīng)驗(yàn)。下一步，南區(qū)街道黨工委、辦事處將認(rèn)真部署，突出政府統(tǒng)籌和群眾的主體作用，聯(lián)動(dòng)國(guó)企、社會(huì)資本、村集體的力量和村民們的廣泛支持，多做減法、少做加法、善做乘法、慎做除法，深入開展存量農(nóng)房風(fēng)貌管控提升工作，逐步實(shí)現(xiàn)其他社區(qū)（村）農(nóng)房風(fēng)貌煥然一新。在南區(qū)大地寫出更多的鄉(xiāng)村變形記。”南區(qū)街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)陸永強(qiáng)補(bǔ)充道。
欄目策劃：郭錦潤(rùn) 吳森林
欄目統(tǒng)籌：黃凡
編輯 譚華健? 二審 韋多加? 三審 吳森林
